|
 ข้าวหอมมะลิดังทั่วไทย
ก้าวไกลไปทั่วโลก
ข้าวหอมมะลิเป็นข้าวเจ้าสัญชาติไทย
ถิ่นกำเนิดเดิมอยู่ภาคกลาง แต่กลับมาเป็นพลังของชาวนาอีสาน
และได้รับคำกล่าวขานว่าอร่อยที่สุดในโลก
ข้าวหอมมะลิปัจจุบันใช้บริโภคภายในประเทศไทยปีละ 2 ล้านตัน
เป็นสินค้าคุณภาพเยี่ยม ส่งออกขายทั่วโลกปีละกว่าล้าน 1 แสนตัน
นำเงินเข้าประเทศมากมาย
เฉพาะในทวีปเอเซียมากที่สุดปีละ 7-8 แสนตัน
ประเทศที่สั่งข้าวหอมมะลิไปบริโภคมากที่สุด
5 อันดับแรก คือ ประเทศ จีน สหรัฐอเมริกา ฮ่องกง สิงคโปร์ และมาเลเซีย
เหตุที่ประเทศจีนนำเข้าข้าวหอมมากที่สุดเพราะเรื่องอาหารการกินสำหรับคนจนแล้วถือเป็นเรื่องใหญ่
กล่าวกันว่าก่อนตายต้องได้กินอาหาร 4 อย่าง จึงจะไม่อายฟ้าดิน
คือ หอยเป๋าฮื้อ รังนก หูฉลาม และข้าวหอมมะลิ
ผู้ว่าราชการจังหวัดสุรินทร์
(นายเกษมศักดิ์ แสนโภชน์ (พ.ศ.2544))
กล่าวถึงลักษณะพิเศาของข้าวหอมมะลิที่ผู้คนติดใจว่า
หอม ยาว
ขาว
นุ่ม
หอม ความหอมเกิดจากพันธุกรรม และสิ่งแวดล้อม ระยะเก็บเกี่ยว
การตาก การเก็บรักษา ทั้งข้าวเปลือกและข้าวสาร ยาว หมายถึง ความหอมที่หอมยาว
หอมนาน และหมายถึงคววามยาวของเมล็ดข้าวที่เป็นเมล็ดยาว ขาว เมื่อหุงข้าวสุกจะมีสีขาว
เมื่อเป็นข้าวสารจะใส เลื่อมมัน แกร่ง มีท้องไข่น้อย นุ่ม ข้าวหุงสุงจะอ่อนนุ่ม
เหนี่ยว
|
